Les mûres... Côté cuisine...

Crumble froid Mûres-Framboises.

Pour environ 8 verrines, il vous faut:

400g de framboises

12,5 cl de lait

12,5 cl de crème liquide

120 g de confiture de mûres

Pour la pâte:

30g de beurre

30 g de farine

30 g d'amandes en poudre

30 g de sucre

1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 200°. Faites ramollir le beurre. Une fois fait, ajoutez la farine, les amandes en poudre, le sucre et la pincée de sel. Malaxez pour bien mélanger le tout. Dans un plat, émiettez votre préparation et enfournez pendant 10 mn. Pendant ce temps, répartissez vos framboises dans les verrines. Mixer la confiture de mûres avec la crème liquide et ajoutez le lait. Versez ce mélange sur les framboises. Une fois la pâte cuite et refroidie, répartissez-la sur les verrines. Décorez avec une framboise...

Bon appétit!

Béa...

Les Mûres...Côté jardin...

Nous sommes au milieu de la saison de récolte des Mûres dont 2 espèces sont présentes dans notre verger.

Nous avons les Mûres de jardin sans épines. Deux variétés sont plantées la "Lochness" et la "Thornless"... Ces Mûres de gros calibres et de parfums fort développé, servent à confectionner les gelées.
Nous avons aussi des Mûres sauvages. Nous sommes allés les chercher dans les bosquets alentours et les avons replantées au verger ce qui permet de les tailler et de les entretenir...De taille plus réduite et de parfum boisé très prononcé, elles servent à la préparation de la confiture...Allons voir maintenant Côté cuisine...
Éric

4 Fruits jaunes... Côté cuisine...

Tarte Pêches- Nectarines

Il vous faut:

1 pâte feuilletée

3 oeufs
100g de poudre d'amandes

1/4 litre de lait

1/2 gousse de vanille

150g de confiture des "4 Fruits Jaunes"

2 pêches

2 nectarines

Préchauffez votre four à 200°. Etalez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte. Mixez la confiture des "4 Fruits Jaunes" avec les grains de vanille. Dans un plat, battez les oeufs et la poudre d'amandes. Ajoutez le mélange confiture et vanille puis le lait. Ebouillantez les pêches et les nectarines pour les éplucher facilement. Coupez les en petits morceaux sur la pâte. Versez le mélange oeufs, poudre d'amandes, lait, confiture dessus. Enfournez 40-45 mn. Comme la tarte n'est pas très sucrée vous pouvez la servir nappée de confiture des "4 Fruits Jaunes" si vous le souhaitez.

Bon appétit!

Béa...