voeux...

A bientôt...
Béatrice et Eric

marché de Noël...

La dernière semaine est lancée, vous pouvez nous laisser vos impressions dans les commentaires.
L'étagère n'est plus aussi pleine maintenant...mais nous pouvons sûrement encore satisfaire votre gourmandise...A bientôt.
Photos: Béatrice
Textes: Eric

programme...

Nous vous proposons notre programme des animations auxquelles nous participerons d'ici à la fin de l'année:
Vendredi 20 Octobre: Marché de pays sur la place Ducale de Charleville-Mézières (08) dans le cadre de la Semaine du Goût.

Samedi 21 Octobre: Marché du Boulingrin à Reims (51).

Samedi 21 et Dimanche 22 Octobre: Balade gastronomique dans les celliers du Champagne Larnaudie-Hirault à Trois-Puits (51) toujours à l'occasion de la Semaine du Goût.

Vendredi 27 Octobre: Marché Campagnard à Tagnon (08).Samedi 28 Octobre: Marché du Boulingrin à Reims (51).

Mercredi 1er au Dimanche 5 Novembre: ArtisanArt dans les batiments Tour & Taxis à Bruxelles (Belgique). Samedi 11 Novembre: Marché du Boulingrin à Reims (51).

Mardi 14 au Samedi 18 Novembre: Marché couvert Saint-Quentin dans le 18ème arrondissement à Paris (75).

Vendredi 24 Novembre au Dimanche 24 Décembre: Village de Noël sur la place d'Erlon à Reims (51).

A bientôt le plaisir de vous voir sur l'une ou l'autre de ces manifestations!
Béatrice et Eric

coings...

Sont-ils beaux nos Coings?
Nous les avons cueillis le Lundi 02 Octobre.

Deux variétés sont plantés dans notre verger:
-Champion
-Monstrueux de Vranja
Nous en faisons de la gelée et de la pâte de fruits.
Le jus est extrait à la méthode du "torchon" c'est à dire que nous couvrons les coings coupés en morceaux avec de l'eau et après cuisson nous récupérons le jus en les pressant dans un torchon.
Béatrice et Eric

mûres et mirabelles...

Elles viennent de finir...Encore quelques grappes à cueillir...Du 13 au 16 Septembre, retrouvez nous dans la rue de Vesle à Reims lors de la Manifestation "La Campagne à la Ville" organisée par un syndicat agricole et les "Vitrines de Reims".
Nous serons, comme d'habitude, devant le magasin "Jules"...
Et bien sûr le 29 Septembre, n'oubliez pas le Marché Campagnard à Tagnon.
Béatrice et Eric

ça y est...

Eh oui, ça y est!... les cueilles de fruits rouges sont finies. Tout est rentré sauf quelques Cassis qui ont désséchés sur pied. Nous avons commencé la récolte des Mûres sans épines.Un peu moins parfumée que sa cousine épineuse, elle reste idéale pour confectionner la Gelée de Mûres.Changement de look pour les pots, de la forme ovale nous passons à la forme carrée. Venez les découvrir le vendredi 28 Juillet de 16h30 à 21 heures au 3ème Marché Campagnard à Tagnon.

Retrouvez aussi nos Confitures dans un nouveau magasin à Reims, chez Bruno Herbin, traiteur rue de Mars.

Béatrice et Eric

cueilles...

Je profite des températures très élevées (32° à l'ombre) pour vous donner un peu de nos nouvelles.

La cueille des Fraises est terminée. Les jeunes plantations ont même donné un petit peu mais le temps du mois de Mai n'a pas permis qu'elles se développent normalement.Nous sommes dans les Framboises "Malling promises" depuis une semaine.La cueille au lever du soleil est primordiale en ce moment...La variété tardive "Schoenemann" commence aussi à rougir, elle servira à faire la gelée car elle est plus acidulée.

Les groseilles peuvent commencer à être cueillies...Les Cassis aussi...Ainsi que les Groseilles à maquereaux.La fête des Fruits Rouges de Noyon avait lieu ce dimanche 02 Juillet, nous y participions comme nous le faisons depuis une quinzaine d'années.

Ce vendredi avait lieu aussi la 2ème édition du Marché Campagnard à Tagnon.

Le week-end prochain, 09 Juillet, a lieu la Fête du Jardin d'Hubert à Coulommes, vous pourrez nous y retrouver.

suite...

Suivant les "Gariguette" de près, les fraises "Elvira" sont arrivées à maturité. Plus douce, elle est tout autant parfumée et sucrée, aidée en cela par le soleil qui est enfin revenu.

Les framboises sont en route à gagner de la grosseur et devraient commencer à mûrir d'ici une huitaine de jours.

Nos ouvrières du n°6 sont toujours au travail et aident à la bonne formation de ces framboises.

Au laboratoire, les fraises sont transformées en confitures pour accompagner vos petits déjeuners et en sirops pour agrémenter vos boissons estivales.
Béatrice et Eric

cueille...

La récolte des Fraises est commencée, première cueillette de "Gariguette" ce vendredi. Elles sont parfumées et gouteuses mais manquent de sucre à cause de cette absence de soleil.Les Sureaux (Sambucus nigra) sont en début de floraison, une aubaine pour les locataires du 6 (rappelez-vous) qui viennent y chercher du pollen et peut-être aussi un peu de nectar.Nous allons cueillir ces fleurs au parfum un peu entêtant pour en faire du sirop qui pourra accompagner vos boissons, nappera une glace à la vanille ou une tarte à la rhubarbe.

Les Framboisiers sont en floraison et nous allons attacher les Groseillers pour éviter que les branches ne tombent à cause du poids des grappes.

Béatrice et Eric

fraises et mirabelles...

Malgré le temps froid, les averses orageuses et les coups de vent, les fruits grossissent tranquillement.
Les fraises "Elvira" devrait commencer à rougir dans une dizaine de jours.

Les framboisiers "Malling promise" commencent à fleurir.
Les mirabelles, très nombreuses, sont bien accrochées et résistent au vent.

Au laboratoire, préparation de pâtes de fruits et confitures pour le Marché Campagnard à Tagnon qui a lieu pour la première fois ce vendredi de 16h30 à 21h00. Je serai sur France Bleue dans la "Marmite d'Hubert", pour présenter ce nouveau marché à tous les auditeurs, mercredi matin de 10h30 à 12h00.
A bientôt.
Béatrice et Eric

nouvelles...

Comme annoncée, voici la floraison des Cognassiers...Les nouvelles locataires du champ sont arrivées, elles sont environ 50000 et ont une reine marquée pastille verte c'est à dire qu'elle est née en 2004. Elles vont, toutes ensemble oeuvrer pour que nous puissions récolter de bons et beaux fruits.Tout ce monde habite "la ruche" au n°6, lieu-dit Champommier...
Béatrice et Eric

joli...

Joli mois de Mai...mois des espérances avec la suite des floraisons.

Les Fraisiers se mettent en fleurs, les premières étant gelées, les secondaires s'épanouissent et se font polliniser.Le Pommier "Reine des Reinettes" est en pleine fleur (je vous avais montré un bourgeon).Les Cognassiers vont s'y mettre aussi, alors que les Cerisiers et les Pruniers sont sur la fin.

Début de fabrication des confitures de Rhubarbe et au potager, commencement de la récolte des Asperges.

Béatrice et Eric

actualité...

Notre actualité en Mai est, bien sûr, notre passage dans l'Union du Mercredi 3.C'est aussi, les marchés du Samedi à Reims sur le Boulingrin. Vous pourrez aussi nous voir le Vendredi 26 à Tagnon sur la 1ère édition du Marché Campagnard organisé par l'Association Richesses d'Ardennes et les Associations locales.Vous y retrouverez 20 producteurs ardennais, une animation sur le thême des Ardennes avec Jean-Marie Lecomte et une possibilité de restauration campagnarde.
Béatrice et Eric

bourdon...

Dame Nature fait son oeuvre, les bourdons butinent...Les Fraisiers commencent à sortir des plastiques.Béatrice et Eric

en fleurs...

Les mirabelliers fleurissent...Promesse de fruits...Une météo clémente permettra d'emmener ces fleurs jusqu'aux fruits...rendez-vous mi-Août!
Béatrice et Eric

en attendant...

La plantation des Fraisiers est terminée.En attendant le début des récoltes, l'entretien dans le jardin continue par le remplacement des anciens piquets dans les Mûriers et leur palissage. Ce sont des Mûriers sauvages que je suis allé chercher dans les bosquets et les ai replanté dans le verger. Ils sont taillés et entretenus pour ne pas avoir des ronciers impénétrables. La Mûre, par elle même, a beaucoup plus de goût que les Mûres sans épines que l'on trouve maintenant dans les jardins.
La tonte des allées et des entre-rangs va commencer aussi, l'herbe pousse...
Dimanche prochain, 23 Avril, retrouvez-nous à la 4ème Fête des Jardins à Saint Brice Courcelles près de Reims. Ambiance chaleureuse et petite détente assurée.Béatrice et Eric

floraisons...

C'est le début des floraisons avec les premières fleurs dans les Groseillers...et aussi dans les Cassissiers.Les paillages plastiques pour les Fraisiers sont installés et la plantation va débuter. Les plants sont ce qu'on appelle des "plants-frigo", c'est à dire qu'ils ont été conservés à -4° depuis l'automne dernier. Quand nous les recevons, ils sont donc congelés, nous les laissons dégelés et aussitôt la plantation, ayant l'impression de sortir d'hiver ils se mettent à pousser tout de suite. Début de cueille dans 2 mois environ.
Béatrice et Eric

alignement...

Perspective de petits déjeuners...Béatrice et Eric

tardif...

C'est un printemps très tardif qui vient de s'installer, toutes les tailles sont faites, les Framboisiers sont palissés c'est à dire que toutes les tiges sont attachées au long de fils de fer. La Nature est en route à faire son travail. Les Rhubarbes ont les bourgeons des premières feuilles qui gonflent, les Cassis et les Caseilles commencent à verdir.

Notre travail, maintenant, est encore du nettoyage et aussi l'implantation d'un nouveau parc de Fraisiers. Comme les Framboisiers, ils seront plantés sur paillage plastique noir pour garder l'humidité et éviter l'herbe. Les variétés plantées seront la Elvira, la Gariguette et la Reine des Vallées (fraise des bois).

Au laboratoire, nous sommes encore dans les parfums d'hiver:

-Confitures de Pommes aux épices.

-Confitures de Pommes au pain d'épices.

-Confitures d'Oranges.-Confitures d'Oranges à l'anis étoilé.

-Confitures de Poires à la vanille.

-Confitures de Poires et Clémentines.

Dans le mois d'Avril,(à imprimer) vous pourrez nous retrouver tous les Samedis sur le marché du Boulingrin de Reims sauf le 08 car nous serons du 04 au 09 dans le marché St Quentin à Paris, boulevard Magenta. Vous pourrez aussi nous rencontrer le 23 à St Brice-Courcelles pour la Fête des Jardins.

Béatrice et Eric

bientôt...

Dimanche 19 mars 2006 , nous exposerons nos confitures et pâtes de fruits chez Catherine , Léon et Antoine Thiriet. Ils sont éleveurs de bovins à Challerange (plan)et vendent une partie de leur production en caissettes. Ils ouvrent la porte de leur exploitation et vous invitent à venir les rencontrer.Nous y serons en compagnie de:
- Jacques Caron, apiculteur à Vaux les Mouron.
- Monique et Dominique Lacroix, Huile de colza à Liry.
- Hubert Thiriet, éleveur de lapins reproducteurs.
Béatrice et Eric

pomme, groseille et noisette...

Fin de la taille des Groseillers et des Cassissiers et début de l'éclaircissage des Mûriers sauvages. Du piquant pour les jours à venir...

Les bourgeons du Pommier "Reine des Reinettes" commencent à gonfler. Rien ne presse... Le Noisetier fleurit , les chatons (mâles) jaunissent et les duvets (femelles) rougissent...

Béatrice et Eric

bourgeons...

Histoire de bourgeons...

Béatrice et Eric