jeudi 26 janvier 2006

la capitale...

Dans le 18ème arrondissement de la capitale, au 66 de la rue Damrémont, se situe une torréfaction tenue par Frédéric Dornbusch, "La Brûlerie de Montmartre". En plus de nos confitures, vous y trouverez un échantillonnage de thés, de miels et bien sur de cafés de toutes origines torréfiés par le propriétaire des lieux.
Notre collaboration dure depuis Novembre 2002. Si vous passez dans le coin, ne manquez surtout pas de lui donner notre bonjour...!
Elles ne sont plus à vendre dans cette boutique. Vous pouvez commander par la boutique en ligne, merci.
Béatrice et Eric

vendredi 20 janvier 2006

parfums d'hiver...

Après le repos, bien mérité, suite au Village de Noël de Reims, Béatrice a repris la fabrication des confitures au laboratoire.
Les parfums d'hiver sont, bien sûr, au programme:
-Oranges et Oranges à l'Anis Etoilé
-Clémentines et Poires-Clémentines
Mais aussi les Fruits Rouges que nous avions stockés au congélateur: -Framboises et Fraises
-Griottes et Myrtilles
-Mûres sauvages et Cassis
Les pots sont près pour rejoindre les paniers de nos fidèles gourmets.
Béatrice et Eric

jeudi 19 janvier 2006

taille...

Début de la taille des Framboisiers.
Le parc que j'ai commencé à tailler a été planté en 2004 sur plastique noir pour éviter la prolifération de l'herbe et pour garder l'humidité. Le Framboisier est une plante à système racinaire superficiel qui ne supporte pas les binages et la sécheresse.
La variété présente est la "Malling Promise", qui est une variété précoce, un peu fragile mais avec un très bon parfum. Ce sont des non-remontants qui ne fructifient qu'une seule fois, en Juin.
La taille consiste en la suppression des tiges qui ont donné du fruit l'année dernière et la sélection des plus belles tiges pour cette année. On compte, en général, une tige tout les 10 cm.


















Il faudra, ensuite, attacher toutes ces tiges, verticalement, sur les fils de fers.
L' entretien de la plantation se fait uniquement à la tondeuse entre les rangées.
Eric

jeudi 12 janvier 2006

nouveau...

Le jardin est encore endormi par l'hiver mais, bientôt, les premiers travaux vont commencer:
-Taille
-Nettoyage
Je vais essayer dans ce journal de vous tenir au courant des évolutions du jardin et de ses occupants au fil des saisons.
N'hésitez surtout pas à y mettre vos commentaires!
A trés vite.
Eric