.confitures d'ardennes.

Nos activités de Janvier ...

2012-01-25T06:57:00.004+01:00

Bonjour à tous,Déjà presque un mois de passé depuis notre dernier marchéet voilà que nous reprenons cette fin de semaine!Nous commençons, tout d'abord, vendredi 27 au "Marché Campagnard"à Tagnon, de 15h30 à 19h30.Organisé par l'association "Richesses d'Ardennes",vous y retrouverez aussi 17 autres producteurs et artisans.Nous serons le lendemain, samedi 28 de 8h00 à 12h30, sur le "Marché

2012 ...

2012-01-01T11:32:00.003+01:00

Le Village de Noël est maintenant fermé, nous vous adressons un grand merci à tous.A bientôt.Béatrice et Éric

fin d'année ...

2011-11-28T07:31:00.006+01:00

Bonjour à tous,Nous voilà revenus sur le Village de Noëlde la place d'Erlon à Reims!Déjà un week-end de passé, mais il reste encore 34 jours avant la clôture prévue le 31 Décembre à 18 heures.Vous pourrez nous trouver, comme les années précédentes dans le chalet n°44situé en face de la boutique "Natures et Découvertes".Nous vous proposons notre éventail de confitures,mais aussi un large choix de

à la une (2)...

2011-10-28T08:00:00.007+02:00

Bonjour à tousComme chaque année, à la même époque, nous vous proposons de venir nous retrouverdu Mercredi 02 au Dimanche 06 Novembre de 8h30 à 13h00 et de 16h00 à 19h30 à Paris dans le Marché Saint-Quentin qui se trouve Boulevard Magenta, près de la Gare de l'Est.Vous pourrez redécouvrir toute notre gamme de confitures et nos pâtes de fruits et nous nous ferons une joie de vous accueillir pour

à la une ...

2011-10-16T15:16:00.011+02:00

Bonjour à tousJuste un petit mot pour vous dire que nous serons, dans le cadre de la semaine du goût, la semaine prochaine dans les caveaux du Champagne Larnaudie-Hirault à Trois-puits (51) le Samedi 22 Octobre à partir de 14 heures jusque 18h30et le Dimanche 23 de 10h00 jusque 18h00.Venez découvrir les Confitures d'automne:(Figues, Pommes et Coings)et bien sûr toute la gamme de début d'année.(

infos ...

2011-09-19T06:31:00.005+02:00

Bonjour,Nous voulions vous donner un peu de nos nouvelles.Tous les fruits d'été sont en pots, la saison des fruits de fin d'année est commencée. Figues, pommes, coings et agrumes sont au programme des prochaines semaines.Pour cette fin de mois vous pourrez nous retrouver le 25 à St Clément-à-Arnes (08) puis le 30 au Marché Campagnard à Tagnon (08).Vous pouvez lire ces informations dans notre

nouvelles ...

2011-03-13T08:21:00.002+01:00

Bonjour,Le printemps est bientôt là!Quelques signes avant-coureurs nous le rappellent, la remontée de migration des grues cendrées et des cigognes blanches.Aussi, les premières hirondelles et papillons observés dans la région!Il est temps, donc, de vous donner quelques nouvelles.Des nouvelles du verger, où les travaux de nettoyage et de taille vont bon train (d'où le dicton: "Taille tôt,

Poires- Chocolat... Côté Cuisine

2011-02-23T18:22:00.020+01:00

Muffins poires et chocolatPour environ 16 muffins, il vous faut: 250 gr de farine - 125 gr de sucre - 1 sachet de levure -20 cl de lait - 2 œufs - 125 gr de beurre - 3 poires - 100 gr de chocolat noir 70%Préchauffez le four à 200°. Coupez en morceaux le chocolat. Epluchez les poires et les couper en petits morceaux. Faites fondre le beurre sur feu doux. Dans un plat,

voeux ...

2010-12-30T11:51:00.001+01:00

Voici pour vous cette petite carte pour vous souhaiter beaucoup de petits plaisirs et de belles et bonnes choses...Béa et Éric

Ça y est...

2010-11-25T08:16:00.003+01:00

Nous voilà revenus sur le Village de Noël à Reims!L'ouverture officielle s'est faite hier.Du 24 Novembre au 24 Décembre, vous pourrez nous trouver sur la place d'Erlon, le chalet n°44.Nous vous proposons notre éventail de confitures, mais aussi un large choix de pâtes de fruits et de jolies compositions de fêtes à offrir. C'est avec plaisir que nous vous y accueillerons pour échanger quelques

Fin d'année ...

2010-10-31T09:50:00.014+01:00

Bonjour à tous,Comme vous l'avez sans doute remarqué, l'automne est bien installée et la fin de l'année approche... Voici donc le moment, comme tous les ans, de vous convier sur nos prochains rendez-vous.Nous serons du 02 au 07 Novembre dans le Marché couvert St Quentin à Paris au 85bis du boulevard Magenta.Nous reviendrons à Reims le 13 et le 20 Novembre sur le marché Boulingrin.Ensuite,

actualité ...

2010-09-10T05:41:00.004+02:00

L'automne se fait ressentir, les vacances sont finies, la rentrée est faite.Les confitures de Mirabelles sont en pots, les dernières Mûres sauvages ainsi que les Framboises remontantes profitent de ces derniers beaux jours. Les Pommes et les Coings vont se charger de sucre et d'arôme avant la récolte pour notre plus grand plaisir gourmand!Notre actualité sur les marchés est dans notre lettre

Renversé... Côté Cuisine

2010-06-10T18:14:00.006+02:00

Gâteau renversé à la rhubarbe et aux amandesUne recette trouvée dans le dernier magazine Saveurs. Et comme le jardin en regorge, j'ai voulu essayé cette recette. Pour 6 personnes, il vous faut:500 gr de rhubarbe1cuil. à soupe de jus de citron110 gr de sucrePour la pâte:100 gr de farine60 gr de poudre d'amandes1/4 cuil. à café de levure4 oeufs120 gr de sucre50 gr de beurre fondu + 20 gr pour le

Fraises-rhubarbe... Côté Cuisine

2010-05-29T17:17:00.005+02:00

Petits gâteauxà la confiture de Fraises-rhubarbe Pour environ 12 petits gâteaux, il vous faut:250 gr de farine125 gr de sucre1 sachet de levure2 oeufs20 cl de lait1 pincée de sel125 gr de beurre1 pot de confiture de Fraises-rhubarbe250 gr de mascarpone4 cuil. à café de sucre glacePréchauffez votre four à 200°. Faites fondre le beurre à feu doux. Dans un premier plat, mélangez la farine, la

Mai...Côté marchés...

2010-05-24T06:37:00.005+02:00

Les beaux jours sont revenus, les premières confitures de Rhubarbe sont en fabrication. Les premières Fraises commencent timidement à rougir alors que les dernières fleurs s'épanouissent... Vous pourrez retrouver nos produits en cette fin de mois de Mai:-au Marché Campagnard à Tagnon, vendredi 28 de 15h30 à 19h30.-à Ludes le Coquet dans les caveaux du Champagne Forget-Chauvet, samedi 29 et

Printemps...Côté jardin...

2010-04-25T15:36:00.004+02:00

Déjà 4 mois se sont écoulés depuis notre dernier article! Le début d'année est toujours une période de repos au verger.Mais maintenant, après un hiver plutôt long, le printemps est bien installé. Les floraisons se succèdent et les Mirabelliers embaument le verger...Une belle fleur immaculée qui promet de beaux fruits dorés...Les premières récoltes de Rhubarbe commencent, les Cassissiers et

Village de Noël à Reims... Côté marchés...

2009-12-13T06:07:00.007+01:00

Après les pluies et le vent de ces dernières semaines, un temps plus calme et frais s'installe sur le Village de Noël.Toutes nos Pâtes de fruits sont encore disponibles...Venez choisir parmi elles la pâte de framboises ou de mirabelles ou encore, la pâte d'abricots au pain d'épice maison!Dans l'étagère à Confitures, il reste encore quelques pots de Rhubarbe...Mais votre choix peut aussi se porter

Village de Noël à Reims... Côté marchés...

2009-11-23T06:10:00.008+01:00

Nous voilà revenus sur le Village de Noël à Reims!Du 20 Novembre au 27 Décembre, vous pourrez nous trouver sur la place d'Erlon, le chalet n°44, où nous vous proposons notre éventail de confitures...mais aussi un large choix de pâtes de fruits...et de jolies compositions de fêtes à offrir...C'est avec plaisir que nous vous y accueillerons pour échanger quelques mots et satisfaire votre

fin d'année ...

2009-11-02T19:14:00.006+01:00

Madame, Mademoiselle, Monsieur,La fin de l'année approche, et, comme tous les ans, nous allons quitter le marché hebdomadaire pour une petite période. Nous serons du 03 au 08 Novembre dans le Marché couvert Saint-Quentin à Paris.Nous reviendrons à Reims le 14 Novembre sur le marché Boulingrin et ensuite sur le Village de

Des nouvelles...Côté marchés...

2009-09-14T11:19:00.006+02:00

Septembre...La rentrée est faite. Les vacances, comme un souvenir, s'éloignent peu à peu. Au verger, pas de congés. Faisant suite aux Fruits rouges, les Mirabelles ont muri, délicieusement muries même! Un franc soleil et une bonne chaleur ont donné tout l'arôme et le sucré à cette petite prune presque magique...La saison des Quetsches est maintenant arrivée, elle précède de peu les Pommes qui

Le printemps...Côté jardin...

2009-04-17T07:23:00.010+02:00

Tout doucement, le printemps s'installe au verger. Les floraisons fruitières se suivent en commençant par les Cassissiers qui attirent nombre de pollinisateurs...Juste en suivant, les Groseillers les imitent, surveillés de près par les fruitiers à noyaux (cerisier Burlat et pruniers)...Les premières fleurs de "Gariguette" apparaissent aussi dans le carré de fraisiers...L'extravagance des feuilles

Poire et chocolat... Côté Cuisine

2009-03-26T17:56:00.003+01:00

Mousse au chocolatà la confiture de poires. Pour 3 verrines, il vous faut:100 gr de chocolat dessert2 oeufs1 pincée de sel3 cuillères à soupe de confitures de poiresFaites fondre le chocolat au bain-marie.Séparez les blancs des jaunes.Montez vos blancs en neige avec la pincée de sel.Une fois le chocolat fondu, hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs.Mélangez.Ajoutez les blancs en neige et

Petit déjeuner... ou goûter... Côté Cuisine

2009-02-18T18:34:00.004+01:00

Les pancakesJ'ai enfin essayé une recette de pancakes, délicieuses petites crèpes qui agrémentent parfaitement le petit déjeuner ou le goûter... Chacun son choix!Pour la recette, il vous faut:300 gr de farine50 gr de sucre semoule1 sachet de levure chimique1 pincée de sel4 oeufs80 gr de beurre40 cl de laitMélangez la farine le sucre, la levure et le sel.Battre les oeufs. Les ajouter au mélange

Village de Noël à Reims...Côté livres...

2008-12-13T04:51:00.005+01:00

Vous trouverez sur le Village de Noël à Reims, pas loin de notre chalet, celui de Sandra. Éditrice passionnée et grande amatrice de notre confiture de Poires à la Vanille, elle dirige la maison d'édition bien nommée " Les Editions du Coq à l'Ane"...Parmi tous les titres de la maison, vous pourrez découvrir le livre de cette année, composé par Sandra Rota, Le Ratafia de Champagne...Editions du Coq

Village de Noël à Reims... Côté marchés...

2008-12-03T12:32:00.005+01:00

Un p'tit mot pour vous dire que nous sommes présents sur le Village de Noël à Reims jusqu'au 28 Décembre 2008.Vous pourrez y retrouver notre gamme de confitures, nos pâtes de fruits, et de jolies compositions à offrir, ou à s'offrir...A noter une nouveauté dans notre gamme de pâtes de fruits, la pâte de fruits à l'abricot et au pain d'épices. Un parfum de fêtes!A bientôt! Béa et Eric...

La confiture d'oignons... Côté cuisine...

2008-11-26T17:57:00.006+01:00

Tartelettes au fromage de chèvreetà la confiture d'oignons Pour 4 tartelettes, il vous faut:1 pâte feuilletée120 g de confiture d'oignons4 rondelles de fromage de chèvre1 oeuf10 cl de crème liquidepoivre et thymPréchauffez votre four à 180°.Garnissez vos moules à tartelettes de pâte feuilletée.Répartissez la confiture d'oignons dans les moules.Ensuite, ajoutez les rondelles de fromage (

La pomme... Côté cuisine...

2008-11-12T10:24:00.006+01:00

Cake aux pommes Il vous faut:3 oeufs150 g de confiture de pommes aux épices120 g de beurre fondu160 g de farine1 sachet de levure200 g de pommes coupées en petits morceauxPréchauffez votre four à 240°.Mixez la confiture de pommes aux épices.Dans un plat, mélangez la farine, la levure, les oeufs, la confiture, le beurre fondu.Ajoutez les pommes coupées en petits morceaux.Mélangez.Versez cette

La pomme...Côté jardin...

2008-11-12T06:19:00.005+01:00

La pomme, du fait de ses innombrables variétés et de la diversité de ses couleurs, est le fruit le plus consommé. Dans notre verger nous avons 2 variétés:La Reine des reinettes, jaune mat striée de rouge, chair jaune pâle, fine juteuse, croquante et acidulée est très agréable à croquer mais aussi à cuire...La Belle de Boskoop, vert-gris nuancée de rouge, chair ferme, finement acidulée et

La clémentine... Côté cuisine...

2008-11-04T17:56:00.007+01:00

Muffins Clémentines-ChocolatPour environ 8 muffins, il vous faut:1/2 verre d'eau100 g de beurre2 oeufs1 pincée de sel200 g de farine1 sachet de levure200 g de pâtes de clémentines100 g de chocolat noirPréchauffez votre four à 180°.Faites fondre le beurre.Dans un plat, mélangez le beurre fondu, le 1/2 verre d'eau et les 2 oeufs.Ajoutez le sucre et la pincée de sel.Ajoutez enfin la farine et la

Les mûres... Côté cuisine...

2008-09-12T17:17:00.015+02:00

Crumble froid Mûres-Framboises. Pour environ 8 verrines, il vous faut:400g de framboises12,5 cl de lait12,5 cl de crème liquide120 g de confiture de mûresPour la pâte:30g de beurre30 g de farine30 g d'amandes en poudre30 g de sucre1 pincée de selPréchauffez votre four à 200°. Faites ramollir le beurre. Une fois fait, ajoutez la farine, les amandes en poudre, le sucre et la pincée de sel. Malaxez

Les Mûres...Côté jardin...

2008-09-12T06:28:00.008+02:00

Nous sommes au milieu de la saison de récolte des Mûres dont 2 espèces sont présentes dans notre verger.Nous avons les Mûres de jardin sans épines. Deux variétés sont plantées la "Lochness" et la "Thornless"... Ces Mûres de gros calibres et de parfums fort développé, servent à confectionner les gelées.Nous avons aussi des Mûres sauvages. Nous sommes allés les chercher dans les bosquets alentours

4 Fruits jaunes... Côté cuisine...

2008-09-02T17:10:00.011+02:00

Tarte Pêches- NectarinesIl vous faut:1 pâte feuilletée3 oeufs100g de poudre d'amandes1/4 litre de lait1/2 gousse de vanille150g de confiture des "4 Fruits Jaunes"2 pêches2 nectarinesPréchauffez votre four à 200°. Etalez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte. Mixez la confiture des "4 Fruits Jaunes" avec les grains de vanille. Dans un plat, battez les oeufs et la poudre d'amandes. Ajoutez le

Mirabelles...Côté cuisine...

2008-08-26T17:17:00.011+02:00

D'après un livre "La fabrication familiale de toutes les conserves et confitures à la portée de tous" par Paul Mougin.Confiture de mirabellesProcurez- vous des mirabelles pas trop mûres, partagez-les en deux et enlever les noyaux. Prenez un poids de sucre cristallisé égal au poids des fruits dénoyautés. Faites macérer vos prunes une demi-journée dans une partie du sucre nécessaire, au moment de

Mirabelles...Côté jardin...

2008-08-26T07:14:00.009+02:00

Après vous avoir montré les fleurs du 15 Avril ici, la météo très capricieuse n'a pas permis aux mirabelles d'arriver à bon terme. Quelques fruits ont agrémenté les arbres mais pas assez pour assurer une production normale!...Les Mirabelliers sont 3 dans notre verger...La variété est la Mirabelle de Nancy qui est parsemée de taches rouges. Ce sont des arbres qui ont été obtenus par rejets, on les

Abricots...Côté cuisine...

2008-08-15T18:14:00.008+02:00

Me voilà donc rédactrice pour le "Côté cuisine" de Confitures d'Ardennes. Chaque saison apporte ses fruits, ses délices simples. Je commence donc avec la confiture d'abricots, une des plus appréciées...La confiture d'abricots Pour environ 4 pots de 380g, il faut:1,100 kg d'abricots dénoyautés1kg de sucreJe fais déjà fondre mes abricots avec un peu de sucre. Au premier bouillon, j'ajoute le

Abricots...Côté jardin...

2008-08-15T14:12:00.009+02:00

Côté Jardin...La saison des abricots arrive à sa fin, les confitures sont faites...De la famille des Rosacées, l'abricot est originaire de Chine où on peut le rencontrer encore à l'état sauvage. Certains le croyaient venir d'Arménie et le baptisèrent Prunus armeniaca, prunier d'Arménie (source)... Même si quelques abricotiers parsèment les vergers alentours, nous nous fournissons chez des

début...

2008-04-20T07:31:00.004+02:00

Début de floraison des mirabelliers au verger...Les Cassissiers, Caseillers et Groseillers sont en fleur aussi.Les premières confitures de Rhubarbe ont été réalisées la semaine dernière. Vous pourrez les retrouver Vendredi prochain, 25Avril, sur le Marché Campagnard à Tagnon et le lendemain Samedi, sur le marché du Boulingrin à Reims.Béatrice et Eric

l'Argonne...

2008-04-03T11:42:00.007+02:00

Ce Dimanche nous serons sous le marché couvert de Charleville Mézières pour la manifestation:L'Argonne à CharlevillePlus de renseignements sur le site de l'office de tourisme de l'argonne ardennaise:IciBéatrice et Eric

repos...

2008-02-11T06:52:00.000+01:00

Si la bassine a été remise sur le feu, le verger, quant à lui, est en période de repos. Les jeunes fruitiers comme ici les Quetschiers et les Cognassiers...Les Groseillers et les Cassissiers...Et aussi les Framboisiers...Les tailles de tous ces arbres et arbustes va commencer d'ici peu.A bientôt.Béatrice et Eric

aussi...

2007-12-09T05:25:00.000+01:00

Modestement, nous participons aussi à l'animation organisée par l'Office de Tourisme de l'Argonne Ardennaise du 18 au 22 Décembre qui s'intitule: "Vitrine des savoir-faire de l'Argonne Ardennaise".Entrée libre de 9h à 12h30 et de 14h à 17h30 au 58, rue Chanzy à Vouziers.Animations chaque après-midi :Mardi 18 : Claudia Sainz, artiste peintreMercredi 19 : Gilles Durmois, artisan vannierJeudi 20 :

calendrier...

2007-10-28T06:54:00.000+01:00

La fin de l'année approche, et, comme tous les ans, nous allons quitter le marché pour une petite période.Nous serons du 06 au 11 Novembre dans le Marché couvert St Quentin à Paris.Nous reviendrons à Reims le 17 Novembre sur le marché Boulingrin et ensuite pour exposer nos confitures, pâtes de fruits, sirops et compositions cadeaux de fin d'année du 23 Novembre au 27 Décembre sur le Village de

fruits rouges...

2007-07-12T07:56:00.000+02:00

L'ambiance du moment...(photo Éric)Elles vont faire d'excellentes gelées. Les framboises sont terminées...(photo Béa)Béatrice et Eric

mise à jour...

2007-04-25T06:26:00.000+02:00

Le nouveau tarif pour 2007 est en ligne à la rubrique ci-contre...Discret depuis le début de l'année, nous allons essayer de vous tenir informer de nos activités...-Vendredi 27 Avril: Marché Campagnard à Tagnon de 16h30 à 20h30-Samedi 28 Avril: Marché Boulingrin à Reims de 8h00 à 12h30-Dimanche 29 Avril: Fête des Jardins à St Brice Courcelles de 9h00 à 18h00A très bientôt...Et n'hésitez pas à

voeux...

2006-12-31T14:31:00.000+01:00

A bientôt...Béatrice et Eric

marché de Noël...

2006-12-19T05:40:00.000+01:00

La dernière semaine est lancée, vous pouvez nous laisser vos impressions dans les commentaires.L'étagère n'est plus aussi pleine maintenant...mais nous pouvons sûrement encore satisfaire votre gourmandise...A bientôt.Photos: BéatriceTextes: Eric

programme...

2006-10-16T05:43:00.000+02:00

Nous vous proposons notre programme des animations auxquelles nous participerons d'ici à la fin de l'année:Vendredi 20 Octobre: Marché de pays sur la place Ducale de Charleville-Mézières (08) dans le cadre de la Semaine du Goût.Samedi 21 Octobre: Marché du Boulingrin à Reims (51).Samedi 21 et Dimanche 22 Octobre: Balade gastronomique dans les celliers du Champagne Larnaudie-Hirault à Trois-Puits

coings...

2006-10-05T07:11:00.000+02:00

Sont-ils beaux nos Coings?Nous les avons cueillis le Lundi 02 Octobre.Deux variétés sont plantés dans notre verger:-Champion-Monstrueux de VranjaNous en faisons de la gelée et de la pâte de fruits.Le jus est extrait à la méthode du "torchon" c'est à dire que nous couvrons les coings coupés en morceaux avec de l'eau et après cuisson nous récupérons le jus en les pressant dans un torchon.Béatrice

mûres et mirabelles...

2006-09-12T06:39:00.000+02:00

Elles viennent de finir...Encore quelques grappes à cueillir...Du 13 au 16 Septembre, retrouvez nous dans la rue de Vesle à Reims lors de la Manifestation "La Campagne à la Ville" organisée par un syndicat agricole et les "Vitrines de Reims".Nous serons, comme d'habitude, devant le magasin "Jules"...Et bien sûr le 29 Septembre, n'oubliez pas le Marché Campagnard à Tagnon.Béatrice et Eric

ça y est...

2006-07-27T04:50:00.000+02:00

Eh oui, ça y est!... les cueilles de fruits rouges sont finies. Tout est rentré sauf quelques Cassis qui ont désséchés sur pied. Nous avons commencé la récolte des Mûres sans épines.Un peu moins parfumée que sa cousine épineuse, elle reste idéale pour confectionner la Gelée de Mûres.Changement de look pour les pots, de la forme ovale nous passons à la forme carrée. Venez les découvrir le vendredi

cueilles...

2006-07-04T17:48:00.000+02:00

Je profite des températures très élevées (32° à l'ombre) pour vous donner un peu de nos nouvelles. La cueille des Fraises est terminée. Les jeunes plantations ont même donné un petit peu mais le temps du mois de Mai n'a pas permis qu'elles se développent normalement.Nous sommes dans les Framboises "Malling promises" depuis une semaine.La cueille au lever du soleil est primordiale en ce moment...

suite...

2006-06-11T15:38:00.000+02:00

Suivant les "Gariguette" de près, les fraises "Elvira" sont arrivées à maturité. Plus douce, elle est tout autant parfumée et sucrée, aidée en cela par le soleil qui est enfin revenu.Les framboises sont en route à gagner de la grosseur et devraient commencer à mûrir d'ici une huitaine de jours.Nos ouvrières du n°6 sont toujours au travail et aident à la bonne formation de ces framboises.Au

cueille...

2006-06-04T05:46:00.000+02:00

La récolte des Fraises est commencée, première cueillette de "Gariguette" ce vendredi. Elles sont parfumées et gouteuses mais manquent de sucre à cause de cette absence de soleil.Les Sureaux (Sambucus nigra) sont en début de floraison, une aubaine pour les locataires du 6 (rappelez-vous) qui viennent y chercher du pollen et peut-être aussi un peu de nectar.Nous allons cueillir ces fleurs au

fraises et mirabelles...

2006-05-22T19:00:00.000+02:00

Malgré le temps froid, les averses orageuses et les coups de vent, les fruits grossissent tranquillement.Les fraises "Elvira" devrait commencer à rougir dans une dizaine de jours.Les framboisiers "Malling promise" commencent à fleurir.Les mirabelles, très nombreuses, sont bien accrochées et résistent au vent.Au laboratoire, préparation de pâtes de fruits et confitures pour le Marché Campagnard à

nouvelles...

2006-05-14T07:48:00.000+02:00

Comme annoncée, voici la floraison des Cognassiers...Les nouvelles locataires du champ sont arrivées, elles sont environ 50000 et ont une reine marquée pastille verte c'est à dire qu'elle est née en 2004. Elles vont, toutes ensemble oeuvrer pour que nous puissions récolter de bons et beaux fruits.Tout ce monde habite "la ruche" au n°6, lieu-dit Champommier...Béatrice et Eric

joli...

2006-05-05T06:15:00.000+02:00

Joli mois de Mai...mois des espérances avec la suite des floraisons. Les Fraisiers se mettent en fleurs, les premières étant gelées, les secondaires s'épanouissent et se font polliniser.Le Pommier "Reine des Reinettes" est en pleine fleur (je vous avais montré un bourgeon).Les Cognassiers vont s'y mettre aussi, alors que les Cerisiers et les Pruniers sont sur la fin.Début de fabrication des

actualité...

2006-05-04T11:58:00.000+02:00

Notre actualité en Mai est, bien sûr, notre passage dans l'Union du Mercredi 3.C'est aussi, les marchés du Samedi à Reims sur le Boulingrin. Vous pourrez aussi nous voir le Vendredi 26 à Tagnon sur la 1ère édition du Marché Campagnard organisé par l'Association Richesses d'Ardennes et les Associations locales.Vous y retrouverez 20 producteurs ardennais, une animation sur le thême des Ardennes

bourdon...

2006-04-30T08:55:00.000+02:00

Dame Nature fait son oeuvre, les bourdons butinent...Les Fraisiers commencent à sortir des plastiques.Béatrice et Eric

en fleurs...

2006-04-28T06:47:00.000+02:00

Les mirabelliers fleurissent...Promesse de fruits...Une météo clémente permettra d'emmener ces fleurs jusqu'aux fruits...rendez-vous mi-Août!Béatrice et Eric

en attendant...

2006-04-21T05:44:00.000+02:00

La plantation des Fraisiers est terminée.En attendant le début des récoltes, l'entretien dans le jardin continue par le remplacement des anciens piquets dans les Mûriers et leur palissage. Ce sont des Mûriers sauvages que je suis allé chercher dans les bosquets et les ai replanté dans le verger. Ils sont taillés et entretenus pour ne pas avoir des ronciers impénétrables. La Mûre, par elle même, a

floraisons...

2006-04-16T09:52:00.000+02:00

C'est le début des floraisons avec les premières fleurs dans les Groseillers...et aussi dans les Cassissiers.Les paillages plastiques pour les Fraisiers sont installés et la plantation va débuter. Les plants sont ce qu'on appelle des "plants-frigo", c'est à dire qu'ils ont été conservés à -4° depuis l'automne dernier. Quand nous les recevons, ils sont donc congelés, nous les laissons dégelés et

alignement...

2006-04-11T06:33:00.000+02:00

Perspective de petits déjeuners...Béatrice et Eric

tardif...

2006-03-30T05:26:00.000+02:00

C'est un printemps très tardif qui vient de s'installer, toutes les tailles sont faites, les Framboisiers sont palissés c'est à dire que toutes les tiges sont attachées au long de fils de fer. La Nature est en route à faire son travail. Les Rhubarbes ont les bourgeons des premières feuilles qui gonflent, les Cassis et les Caseilles commencent à verdir. Notre travail, maintenant, est encore du

bientôt...

2006-03-11T16:45:00.000+01:00

Dimanche 19 mars 2006 , nous exposerons nos confitures et pâtes de fruits chez Catherine , Léon et Antoine Thiriet. Ils sont éleveurs de bovins à Challerange (plan)et vendent une partie de leur production en caissettes. Ils ouvrent la porte de leur exploitation et vous invitent à venir les rencontrer.Nous y serons en compagnie de:- Jacques Caron, apiculteur à Vaux les Mouron.- Monique et

pomme, groseille et noisette...

2006-02-18T17:09:00.000+01:00

Fin de la taille des Groseillers et des Cassissiers et début de l'éclaircissage des Mûriers sauvages. Du piquant pour les jours à venir... Les bourgeons du Pommier "Reine des Reinettes" commencent à gonfler. Rien ne presse... Le Noisetier fleurit , les chatons (mâles) jaunissent et les duvets (femelles) rougissent... Béatrice et Eric

bourgeons...

2006-02-10T08:55:00.000+01:00

Histoire de bourgeons... Béatrice et Eric

caseille et cassis

2006-02-08T17:59:00.000+01:00

Retour dans le jardin qui commence à dégeler tout doucement.Après avoir terminé la taille du vieux parc de Framboisiers "Malling Promise", j'ai taillé les Caseillers et les Cassissiers.La Caseille est un fruit qui a été obtenu par croisement de Cassis avec des Groseilles à maquereaux. Le but était alors de trouver une résistance à l'Oïdium qui attaque souvent ces groseillers et empêche la

la capitale...

2006-01-26T14:19:00.002+01:00

Dans le 18ème arrondissement de la capitale, au 66 de la rue Damrémont, se situe une torréfaction tenue par Frédéric Dornbusch, "La Brûlerie de Montmartre". En plus de nos confitures, vous y trouverez un échantillonnage de thés, de miels et bien sur de cafés de toutes origines torréfiés par le propriétaire des lieux.Notre collaboration dure depuis Novembre 2002. Si vous passez dans le coin, ne

parfums d'hiver...

2006-01-20T09:58:00.000+01:00

Après le repos, bien mérité, suite au Village de Noël de Reims, Béatrice a repris la fabrication des confitures au laboratoire.Les parfums d'hiver sont, bien sûr, au programme:-Oranges et Oranges à l'Anis Etoilé-Clémentines et Poires-ClémentinesMais aussi les Fruits Rouges que nous avions stockés au congélateur: -Framboises et Fraises-Griottes et Myrtilles-Mûres sauvages et CassisLes pots sont

taille...

2006-01-19T07:38:00.000+01:00

Début de la taille des Framboisiers.Le parc que j'ai commencé à tailler a été planté en 2004 sur plastique noir pour éviter la prolifération de l'herbe et pour garder l'humidité. Le Framboisier est une plante à système racinaire superficiel qui ne supporte pas les binages et la sécheresse.La variété présente est la "Malling Promise", qui est une variété précoce, un peu fragile mais avec un très

nouveau...

2006-01-12T07:35:00.000+01:00

Le jardin est encore endormi par l'hiver mais, bientôt, les premiers travaux vont commencer:-Taille-NettoyageJe vais essayer dans ce journal de vous tenir au courant des évolutions du jardin et de ses occupants au fil des saisons.N'hésitez surtout pas à y mettre vos commentaires!A trés vite.Eric